Kolejny przepis na niskowęglowodanowe ciacho. Tym razem ciasto z czekoladowym kremem keto.
Do przygotowania ciasta nie użyłam ani grama mąki, dlatego osoby, które nie przepadają za smakiem mąki kokosowej będą zachwycone! 🙂
Klasyczny czekoladowy spód i wilgotny, puszysty krem czekoladowy.
Jako największa fanka gorzkiej czekolady, nie wyobrażam sobie innego niedzielnego deseru.
SKŁADNIKI
Keto ciasto:
– 4 jaja
– 100 g czekolady 70 %
– 2 łyżeczki kakao, u mnie 10 g
– 100 g masła
– opcjonalnie ksylitol lub stewia
Keto krem czekoladowy:
– opakowania serka mascarpone, 200 g
– opakowanie śmietanki 36 %, 200 g
– 100 g czekolady 70 %
– opcjonalnie ksylitol lub stewia
CIASTO Z KREMEM KETO- PRZYGOTOWANIE
Keto ciasto
Czekoladę wraz z masłem rozpuszczam w kąpieli wodnej i dokładnie mieszam, zostawiam do wystygnięcia.
Oddzielam białka od żółtek i ubijam białka na sztywną pianę.
Do białek dodaję kakao, żółtka, masło i czekoladę, mieszam delikatnie do połączenia się składników.
Masę przelewam na wyłożoną papierem tortownicę i piekę w piekarniku 30 minut w temperaturze 180 stopni C. Ciasto studzę w otwartym piekarniku.
Uwaga! Ciasto możesz oczywiście dosłodzić ksylitolem lub stewią. Najlepiej dodać słodzik do białek podczas ubijania.
Keto krem czekoladowy
Serek mascarpone przekładam do miseczki i miksuję 1 minutę. Dodaję śmietankę i miksuję ponownie do połączenia.
Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej, zostawiam do całkowitego wystygnięcia i przelewam do białej masy. Całość miksuję do połączenia się składników. Masę nakładam na ciasto i odkładam do lodówki na całą noc.
Porcja to ok. ⅛ ciasta.
Wartość energetyczna porcji: 453 kcal, 6,5 g białka, 43 g tłuszczów, 10 g węglowodanów przyswajalnych
Lubisz ciasta czekoladowe? Spróbuj koniecznie Keto brownie z borówkami.
4 komentarze
Agnieszka
12 lutego 2023 o godzinie 16:06Bardzo smaczne ciasto.
jadietetyk
13 lutego 2023 o godzinie 08:32Dziękuję i na zdrowie! 🙂
Michalina
28 lutego 2022 o godzinie 18:28Chetnie spróbuję ? Przepis jest podany na jaki wymiar formy?
jadietetyk
28 lutego 2022 o godzinie 18:30Tortownicę 20 cm, ale 16-24 cm też będzie ok, po prostu ciacho będzie niższe/wyższe.