Keto ciasto czekoladowo-miętowe

Dawno nie wrzucałam żadnego ciacha, dlatego mam dla Was przepis na keto ciasto czekoladowo-miętowe. Ciasto w smaku przypomina klasycznego murzynka i jest równie proste i szybkie w wykonaniu. Idealne dla początkujących.

Listki mięty są oczywiście opcjonalne, ale jak ktoś z Was, tak jak ja, kocha połączenie czekolady i mięty, to pokocha również to ciasto 🙂

SKŁADNIKI

• 3 średnie jajka
• 150 g mąki migdałowej/zmielonych migdałów
• 2 łyżki kakao, 20 g
• 100 g erytrytolu + ksylitol w pudrze do posypania ciasta (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 4 g
• kilka listków świeżej mięty

Do wykonania ciasta użyłam małej tortownicy o średnicy 16 cm.

PRZYGOTOWANIE – keto ciasto czekoladowo-miętowe

Nagrzewamy piekarnik do 150 stopni (funkcja góra-dół).

Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia.

Listki świeżej mięty drobno siekamy.

Jajka miksujemy z erytrytolem na jednolitą masę (nie musimy oddzielać żółtek od białek). Dodajemy mąkę migdałową, proszek do pieczenia, miętę i kakao. Delikatnie miksujemy do połączenia się składników.

Gotowe ciasto przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na 35 minut. Wyjmujemy, studzimy i oprószamy erytrytolem lub ksylitolem w pudrze. Gotowe!

Sprawdź pozostałe przepisy na keto ciasto.

Ważne uwagi dotycząca przygotowania ciasta

• Ciasto przed przełożeniem do formy powinno mieć konsystencję kaszki – nie jest ani lejące, ani suche
• Podczas pieczenia nie robimy testu suchego patyczka, ponieważ to wilgotne ciasto i patyczek zawsze będzie mokry – mąka migdałowa jest nieco bardziej wilgotna niż mąka pszenna i nie ma takich samych właściwości wiążących
• Po upieczeniu zostawiamy ciasto do całkowitego wystygnięcia. Krojenie gorącego ciasta spowoduje, że ciasto rozleje się w formie
• Po upieczeniu ciasto jest wilgotne i takie powinno być – nie jest to zakalec 🙂
• Przed upieczeniem ciasta, zachęcam do obejrzenia filmu na moim IG

Wartość odżywcza (całe ciasto): 1329 kcal, 62 g białka, 105 g tłuszczu, 23 g węglowodanów przyswajalnych, 22 g błonnika