Keto ciasto czekoladowo-miętowe

Dawno nie wrzucałam żadnego ciacha, dlatego mam dla Was przepis na keto ciasto czekoladowo-miętowe. Ciasto w smaku przypomina klasycznego murzynka i jest równie proste i szybkie w wykonaniu. Idealne dla początkujących.

Listki mięty są oczywiście opcjonalne, ale jak ktoś z Was, tak jak ja, kocha połączenie czekolady i mięty, to pokocha również to ciasto 🙂

SKŁADNIKI

• 3 średnie jajka
• 150 g mąki migdałowej/zmielonych migdałów
• 2 łyżki kakao, 20 g
• 100 g erytrytolu + ksylitol w pudrze do posypania ciasta (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 4 g
• kilka listków świeżej mięty

Do wykonania ciasta użyłam małej tortownicy o średnicy 16 cm, ale sprawdzi się również 21 cm.

PRZYGOTOWANIE – keto ciasto czekoladowo-miętowe

Nagrzewamy piekarnik do 150 stopni (funkcja góra-dół).

Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia.

Listki świeżej mięty drobno siekamy.

Jajka miksujemy z erytrytolem na jednolitą masę (nie musimy oddzielać żółtek od białek). Dodajemy mąkę migdałową, proszek do pieczenia, miętę i kakao. Delikatnie miksujemy do połączenia się składników.

Gotowe ciasto przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na 35 minut. Wyjmujemy, studzimy i oprószamy erytrytolem lub ksylitolem w pudrze. Gotowe!

Sprawdź pozostałe przepisy na keto ciasto.

Ważna uwaga dotycząca ciasta

W przepisie znajduje się mąka migdałowa. Wiele razy wspominałam, że migdały, tak jak każde inne orzechy, pestki czy nasiona (z wyjątkiem kokosa) to źródło bardzo wrażliwych kwasów tłuszczowych, których nie należy poddawać długotrwałej obróbce termicznej. Dlatego keto-posiłki na bazie orzechów poddawanych obróbce termicznej, potraktuj jak cheat meal. Nie są to potrawy, które powinny się znaleźć w codziennym jadłospisie.

Wartość odżywcza (całe ciasto): 1329 kcal, 62 g białka, 105 g tłuszczu, 23 g węglowodanów przyswajalnych, 22 g błonnika