Dzielę się z Wami przepisem na iście doskonały wysokobiałkowy sernik z polewą orzechową.
To idealna propozycja nie tylko dla osób na diecie keto i low carb. Jeżeli zależy Ci na ograniczeniu cukru w diecie, a jednocześnie chcesz dostarczyć sobie sporą porcję białka, ten sernik również świetnie się sprawdzi.
Sernik jest prosty w przygotowaniu, kremowy, sycący i naprawdę efektowny! Zresztą spróbujcie sami 🙂
SKŁADNIKI/ 7 porcji
- 5 jajek (M)
- 7 łyżek erytrytolu, 70 g (lub więcej/mniej w zależności od preferencji)
- 2 łyżki budyniu waniliowego w proszku, 20 g
- 5 opakowania naturalnego jogurtu skyr, 600 g
- 6 łyżek serka mascarpone, 150 g
- 4 łyżki masła orzechowego, 80 g (polecam z orzechów laskowych)
- 8 łyżek wody
- 1 łyżka kakao, 10 g
- 5 łyżek orzechów laskowych, 70 g
Przepis na tortownicę o średnicy 18 cm.
PRZYGOTOWANIE – wysokobiałkowy sernik z polewą orzechową keto
Nagrzewamy piekarnik do 170 stopni C.
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli.
Żółtka miksujemy z erytrytolem, budyniem, jogurtem oraz mascarpone. Dodajemy stopniowo do ubitych białek delikatnie mieszając do połączenia składników.
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia (dno i boki). Wlewamy przygotowaną masę.
Wkładamy do piekarnika i pieczemy 60 minut. Po upieczeniu studzimy ciasto i wkładamy do lodówki na minimum 1 godzinę.
W międzyczasie przygotowujemy orzechową polewę: orzechy drobno siekamy. Do małego garnuszka przekładamy masło orzechowe, wodę i kakao. Następnie zaczynamy wszystko podgrzewać do uzyskania płynnej masy. W razie potrzeby dodajemy więcej wody.
Gotowy krem przekładamy na wystudzone ciasto i wygładzamy wierzch. Posypujemy posiekanymi orzechami i ponownie wkładamy do lodówki na minimum 1 godzinę.
Wartość odżywcza całego ciasta*: 2419 kcal, 141 g białka, 173 g tłuszczu, 68 g węglowodanów przyswajalnych, 13 g błonnika
Przybliżona wartość odżywcza porcji, czyli 1/7 ciasta: 346 kcal, 20 g białka, 25 g tłuszczu, 10 g węglowodanów przyswajalnych, 2 g błonnika
*wartość jest przybliżona – może się różnić w zależności od wybranego masła orzechowego
Spróbuj moich pozostałych przepisów na keto ciasta 🙂
Brak komentarzy