Mam dla Was przepis na przepyszne roladki wołowe z boczkiem keto. Sprawdzą się idealnie na sycący, wysokobiałkowy obiad na diecie niskowęglowodanowej i nie tylko 🙂
Spróbujcie sami!
SKŁADNIKI/ 5 roladek
- 350 g udźca wołowego (5 plastrów)
- 60 g boczku wędzonego
- 2 ogórki kiszone, 100 g
- 3 łyżki oliwy z oliwek, 30 g
- 1 łyżka musztardy, 15 g
- 1 szklanka wody, 200 g
- 1 mała cebula, 70 g
- 1 duży ząbek czosnku, 6 g
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, 4 g
- przyprawy: szczypta soli i świeżo zmielonego pieprzu, 3 ziela angielskie i 3 liście laurowe
PRZYGOTOWANIE – roladki wołowe z boczkiem keto
Boczek kroimy w cienkie plastry. Ogórki kiszone kroimy w słupki. Pokrojone składniki rozdzielamy na 5 równych części.
Wołowinę kroimy w plastry o grubości około 1,5 cm. Każdy plaster mięsa rozbijamy delikatnie tłuczkiem. Następnie smarujemy musztardą, oprószamy szczyptą soli i pieprzu. Na każdym plastrze mięsa układamy boczek oraz ogórka. Zwijamy mięso w ścisły rulonik. W razie potrzeby możemy wbić w mięso wykałaczkę.
W głębokiej patelni rozgrzewamy połowę podanej ilość oliwy. Układamy zrazy i smażymy z każdej strony przez około 3 minuty na średnim ogniu. Następnie wlewamy wodę, dodajemy ziele angielskie oraz listki laurowe i gotujemy całość 90 minut.
W międzyczasie cebulę oraz czosnek obieramy i drobno siekamy. Na małej patelni rozgrzewamy drugą połowę oliwy, wrzucamy posiekane warzywa i dusimy 2-3 minuty, ciągle mieszając. Warzywa wraz z tłuszczem wrzucamy do mięsa pod koniec gotowania, gdy woda prawie całkowicie odparuje. Dusimy jeszcze kilka minut.
Gotowe zrazy posypujemy pietruszką i podajemy z ulubionymi warzywami.
Wartość odżywcza całości: 1003 kcal, 90 g białka, 67 g tłuszczu, 9 g węglowodanów przyswajalnych, 2 g błonnika
Przybliżona wartość 1 sztuki (1/5 całości): 200 kcal, 18 g białka, 13 g tłuszczu, 2 g węglowodanów przyswajalnych
Brak komentarzy