Mam dla Was wyjątkowy przepis na obiad – bardzo prosty, a jednocześnie niesamowicie smaczny i aromatyczny keto gulasz z dzika.
Dziczyzna, w tym mięso z dzika, to bardzo dobre źródło pełnowartościowego białka, żelaza, cynku oraz witamin z grupy B. Można śmiało napisać, że to jedno z najzdrowszych, ekologicznych mięs 🙂
Składniki/2 porcje
- 300 g mięsa z dzika, np. szynki
- 200 g białego wytrawnego wina (możesz pominąć)
- 2 małe cebule, 140 g
- 2 duże ząbki czosnku, 12 g
- 4 łyżki oliwy z oliwek, 40 g
- przyprawy: 3 listki laurowe, 3 ziela angielskie, 3 owoce jałowca, szczypta soli i świeżo zmielonego, pieprzu
Przygotowanie – keto gulasz z dzika
Czosnek obieramy i drobno siekamy.
Mięso z dzika myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Przekładamy do miseczki, dodajemy czosnek, szczyptę soli i pieprzu, liście laurowe, ziele angielskie, owoce jałowca. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na minimum 3 godziny.
Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy mięso wraz z przyprawami i obsmażamy z każdej strony na dużym ogniu. Wlewamy wino (lub wodę), zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy 70 minut od czasu do czasu mieszając i podlewając wodą lub bulionem w razie potrzeby.
W międzyczasie cebulę obieramy i kroimy w piórka. Po upływie 70 minut dodajemy ją do gulaszu. Całość dusimy jeszcze około 20 minut do całkowitego wyparowania płynów.
Podajemy z ulubionymi warzywami, np. ogórkiem kiszonym.
Przybliżona wartość odżywcza całości: 72 g białka, 47 g tłuszczu, 12 g węglowodanów przyswajalnych, 3 g błonnika*
*dokładna wartość odżywcza będzie uzależniona od wybranego rodzaju mięsa oraz wina
Sprawdź moje pozostałe przepisy na keto obiady.
Brak komentarzy