Ciasto Keto Bounty

Przepyszny, szybki i prosty keto deser? To musi być Keto Bounty!

Ciacho w smaku przypomina słynne batoniki kokosowe, dlatego jeżeli jesteś fanem Bounty lub po prostu uwielbiasz kokosy- spróbuj koniecznie.

SKŁADNIKI/ 4 porcje

Ciasto

– 100 g wiórków kokosowych

– 1 miarka odżywki białkowej, 30 g, u mnie smak naturalny

– pół kostki masła, 100 g

– 4 łyżki jogurtu greckiego, 80 g

– opcjonalnie erytrytol lub inne słodzidło

Polewa

– 50 g czekolady 80%

– 2 łyżki śmietanki 30%, 20 g

PRZYGOTOWANIE

Ciasto

Wiórki kokosowe wsypujemy do większej miski. Dodajemy odżywkę białkową, opcjonalnie erytrytol* i dokładnie mieszamy.

Masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Odstawiamy do przestudzenia.

Przestudzone masło i jogurt grecki łączymy z wiórkami kokosowymi bardzo dokładnie mieszając.

Powstałą masę przekładamy na tortownicę** lub inne naczynie wyłożone papierem do pieczenia i rozprowadzamy równomiernie po całej powierzchni.

Polewa czekoladowa

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy śmietankę i bardzo dokładnie mieszamy.

Polewamy ciasto i wkładamy do lodówki na około 1 godzinę.

I gotowe… Smacznego!

* dodałam 1 łyżkę erytrtolu i ciasto było bardzo słodkie
** użyłam małej tortownicy o średnicy 16 cm

Wartość energetyczna całości: 1968 kcal, 36 g białka, 192 g tłuszczu, 24 g węglowodanów przyswajalnych

Wartość energetyczna porcji: 492 kcal, 9 g białka, 48 g tłuszczu, 6 g węglowodanów przyswajalnych