SKŁADNIKI/ 2 porcje

• 100 g tuńczyka z wody (po odsączeniu)
• 4 jajka (M)
• 1 średnia papryka zielona, 200 g
• 0.5 średniej czerwonej cebuli, 50 g
• 2 małe ogórki kiszone lub małosolne, 100 g
• 1 średnie awokado, 120 g
• 30 g twardego sera, u mnie parmezan
• 1 łyżeczka soku z cytryny, 6 g
• 2 łyżki oliwy z oliwek, 20 g
• 1 łyżeczka musztardy, 10 g
• przyprawy: szczypta świeżo mielonego pieprzu

PRZYGOTOWANIE – sałatka z tuńczykiem i jajkiem

Tuńczyka odsączamy z wody i przekładamy do miski.

Jajka gotujemy na twardo, przelewamy zimną wodą, obieramy i kroimy w kostkę.

Paprykę, ogórki i obrane awokado również kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i drobno siekamy.

Ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Jeżeli nie spożywasz nabiału, ser możesz pominąć.

Wszystkie przygotowane składniki dodajemy do tuńczyka. Następnie wlewamy oliwę oraz sok z cytryny i dodajemy musztardę. Całość dokładnie mieszamy i przyprawiamy świeżo mielony pieprzem do smaku.

Sałatka z tuńczykiem i jajkiem gotowa! Smacznego 🙂

Sałatkę można przechowywać w lodówce przez około 2-3 dni.

Wartość odżywcza całości: 996 kcal, 65 g białka, 70 g tłuszczu, 19 g węglowodanów przyswajalnych, 15 g błonnika

Przybliżona wartość odżywcza 1 porcji: 498 kcal, 33 g białka, 35 g tłuszczu, 10 g węglowodanów przyswajalnych, 8 g błonnika

Artykuł Sałatka z tuńczykiem i jajkiem (keto, low carb) pochodzi z serwisu jadietetyk.pl | Blog dietetyczny.

Spróbujcie sami!

SKŁADNIKI/2 porcje

• 3 jajka (M)
• 1/2 małej cebuli czerwonej, 20 g
• 1 duży kabanos lub kilka mniejszych, 50 g
• 60 g zielonego groszku, świeżego lub mrożonego
• 40 g sera żółtego
• 2 łyżeczki jogurtu naturalnego lub jogurtu skyr, 30 g
• 2 łyżki majonezu, 45 g
• 1 łyżeczka posiekanego koperku, 3 g
• 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku, 3 g
• przyprawy: szczypta świeżo mielonego pieprzu

PRZYGOTOWANIE – sałatka z jajkiem, kabanosem i groszkiem

Jajka gotujemy na twardo (około 8 minut). Następnie odcedzamy, obieramy i kroimy w kostkę.

Jeżeli używamy mrożonego groszku, gotujemy go al dente w wodzie, bez wcześniejszego odmrażania (około 3-4 minuty). Odcedzamy i przelewamy zimną wodą.

Cebulę obieramy i drobno siekamy, ser ścieramy na tarce o grubych oczkach, a kabanosy kroimy w plastry.

Wszystkie przygotowane składniki przekładamy do miski. Dodajemy jogurt, majonez, szczyptę świeżo mielonego pieprzu, posiekany koperek oraz szczypiorek. Całość dokładnie mieszamy.

Smacznego!

Wartość odżywcza całości: 890 kcal, 51 g białka, 70 g tłuszczu, 12 g węglowodanów przyswajalnych, 4 g błonnika

Wartość odżywcza porcji: 445 kcal, 26 g białka, 35 g tłuszczu, 6 g węglowodanów przyswajalnych, 2 g błonnika

Artykuł Sałatka z jajkiem, kabanosem i groszkiem (keto, low carb) pochodzi z serwisu jadietetyk.pl | Blog dietetyczny.

Sałatka sprawdzi się świetnie na śniadanie, kolację lub posiłek do lunchboxa.

SKŁADNIKI

• 1 pierś z kurczaka, 200 g
• 1 łyżka oliwy z oliwek, 10 g
• 1 małe awokado, 80 g
• 0.5 małej czerwonej cebuli, 35 g
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 8 g
• 1 łyżka jogurtu naturalnego, 25 g
• 1 łyżka majonezu, 25 g
• przyprawy: sól, świeżo mielony pieprz, papryka słodka i ostra, suszony czosnek, rozmaryn i oregano

PRZYGOTOWANIE – sałatka z pieczonym kurczakiem i awokado

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni C. Mięso myjemy i osuszamy.

Oliwę z oliwek wlewamy do niewielkiej miseczki i łączymy ze szczyptą soli, świeżo mielonego pieprzu, papryki słodkiej i ostrej, suszonego czosnku, rozmarynu oraz oregano. Powstałą marynatą nacieramy mięso z każdej strony.

Przygotowaną pierś układamy w naczyniu żaroodpornym, wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 25-30 minut. Po upieczeniu odstawiamy mięso na 5 minut, a następnie kroimy w drobne paski lub kostkę i przekładamy do miski. Do przepisu możemy wykorzystać również gotowane lub smażone mięso.

Awokado obieramy i kroimy w plastry, cebulę również obieramy i drobno siekamy. Pokrojone składniki dodajemy do mięsa razem z posiekaną natką pietruszki, jogurtem i majonezem. Całość mieszamy i doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.

Smacznego!

Wartość odżywcza: 643 kcal, 47 g białka, 45 g tłuszczu, 9 g węglowodanów przyswajalnych, 7 g błonnika

Artykuł Sałatka z pieczonym kurczakiem i awokado (keto, low carb) pochodzi z serwisu jadietetyk.pl | Blog dietetyczny.

Spróbujcie sami!

SKŁADNIKI/ 2 porcje

• 1 pierś z kurczaka, 250 g
• 1 łyżka oliwy z oliwek, 10 g
• 40 g sera żółtego, np. mazdamer
• 1 kiełbasa dobrej jakości, 90 g
• 1 ogórek kiszony, 60 g
• 1/2 małej czerwonej cebuli, 20 g
• 2 garście sałaty lodowej, około 50 g
• 1 czubata łyżka domowego majonezu, 40 g
• 1 czubata łyżeczka jogurtu naturalnego, 20 g
• opcjonalnie 1 łyżeczka tartego chrzanu (ze słoiczka), około 5 g
• przyprawy po szczypcie: sól, świeżo mielony pieprz, papryka słodka, papryka ostra, gałka muszkatołowa, suszone oregano

PRZYGOTOWANIE – keto sałatka drwala

Mięso z piersi kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w poprzek włókien na płasty grubości około 1 cm (jak na kotlety). Następnie nacieramy solą, świeżo mielonym pieprzem, papryką słodką, papryką ostrą, gałką muszkatołową i suszonym oregano. Zamarynowane mięso odkładamy na bok lub, jeżeli mamy czas, wkładamy do lodówki na 30 minut.

Na patelni rozgrzewamy oliwę i układamy plastry mięsa. Smażymy przez około 3-4 minuty z każdej strony. Usmażone mięso kroimy w kostkę i przekładam do miski.

Ser, kiełbasę i ogórka kroimy w kostkę. Czerwoną cebulę obieramy i drobno siekamy, a sałatę rwiemy na mniejsze kawałki. Przygotowane składniki przekładamy do miski z mięsem.

W małej miseczce przygotowujemy sos: łączymy ze sobą majonez, jogurt oraz opcjonalnie chrzan. Powstały sos dodajemy do sałatki.

Całość dokładnie mieszamy i gotowe! 🙂

Wartość odżywcza całości: 952 kcal, 86 g białka, 64 g tłuszczu, 7 g węglowodanów przyswajalnych, 2 g błonnika

Wartość odżywcza 1 porcji: 476 kcal, 43 g białka, 32 g tłuszczu, 3,5 g węglowodanów przyswajalnych, 1 g błonnika

Artykuł Keto sałatka drwala pochodzi z serwisu jadietetyk.pl | Blog dietetyczny.

Przygotowując sałatkę zwrócić uwagę na jeden kluczowy składnik – ser feta. Aby nadać sałatce autentyczny smak i zachować jej wartości odżywcze, wybierz prawdziwy ser feta, wytwarzany z mleka koziego i owczego. Unikaj „sera sałatkowego”, który z serem feta nie ma za wiele wspólnego. Sery sałatkowe produkowane są z mleka krowiego, a ich smak i konsystencja znacząco odbiegają od prawdziwego sera feta.

SKŁADNIKI

• 70 g sera feta
• 50 g tuńczyka w wodzie (waga po odsączeniu)
• 1 małe awokado, 80 g
• 1/4 małej cebuli czerwonej, 15 g
• 8 oliwek czarnych, 20 g
• 2 łyżki majonezu, 40 g
• 1 łyżka jogurtu naturalnego, 20 g
• 1 łyżeczka posiekanego koperku, 3 g
• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki, 4 g
• szczypta świeżo mielonego pieprzu

PRZYGOTOWANIE – sałatka z tuńczykiem i fetą

Ser feta kroimy w drobną kostkę i przekładamy do miski. Dodajemy odsączonego w wody tuńczyka.

Koperek i pietruszkę drobno siekamy. Awokado obieramy i kroimy w kostkę, oliwki kroimy w drobne plasterki, a czerwoną cebulę obieramy i drobno siekamy. Przygotowane składniki przekładamy do miski.

Dodajemy majonez, jogurt oraz szczyptę świeżo mielonego pieprzu. Całość dokładnie mieszamy.

Smacznego!

Wartość odżywcza całości: 671 kcal, 26 g białka, 59 g tłuszczu, 8 g węglowodanów przyswajalnych, 7 g błonnika

Artykuł Sałatka z tuńczykiem i fetą (keto, low carb) pochodzi z serwisu jadietetyk.pl | Blog dietetyczny.

Ilość warzyw i proporcje pomiędzy składnikami dobrałam w idealny sposób – nie odczujecie w niej braku ziemniaków 🙂 Sałatka smakuje identycznie, jak tradycyjna.

Spróbujcie koniecznie!

SKŁADNIKI/ 4 porcje

• 2 duże marchewki, 180 g
• 1 duży korzeń pietruszki, 75 g
• 200 g mrożonego zielonego groszku
• 4 jajka (M)
• 1 mały por (jasna część), 75 g
• 2 ogórki kiszone, 100 g
• 5 łyżek majonezu, 120 g
• 2 łyżeczki musztardy, 20 g
• 3/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu lub więcej do smaku

Warzywa zważyłam już po obraniu.

PRZYGOTOWANIE – keto sałatka jarzynowa

Marchewki oraz pietruszkę obieramy i kroimy na mniejsze kawałki (wystarczy na pół). Zagotowujemy wodę w niedużym garnku i wrzucamy warzywa. Gotujemy 25 minut. Po ugotowaniu od razu wyjmujemy z wody i odkładamy do lekkiego przestudzenia.

Jajka gotujemy na twardo (około 10 minut). Ugotowane jajka przelewamy zimną wodą i obieramy.

Mrożony groszek również wrzucamy do wrzątku i gotujemy 6-8 minut. Odcedzamy.

W międzyczasie por i ogórka drobno siekamy.

Ugotowane i przestudzone marchewki oraz pietruszkę kroimy bardzo drobno. To samo robimy z jajkami.

Do większej miski wrzucamy wszystkie pokrojone warzywa oraz jajka. Dodajemy również majonez, musztardę, sól oraz pieprz. Całość mieszamy bardzo dokładnie i doprawiamy w razie potrzeby.

Sałatkę przechowujemy w lodówce do trzech dni.

Wartość odżywcza całości: 1463 kcal, 46 g białka, 117 g tłuszczu, 44 g węglowodanów przyswajalnych, 25 g błonnika

Wartość odżywcza 1 porcji: 366 kcal, 12 g białka, 29 g tłuszczu, 11 g węglowodanów przyswajalnych, 6 g błonnika

Artykuł Keto sałatka jarzynowa pochodzi z serwisu jadietetyk.pl | Blog dietetyczny.

Takie połączenie smaków bardzo często wykorzystuję w pracy z Pacjentem, który niekoniecznie przepada za wątróbką, ale z różnych przyczyn powinien ją zjeść od czasu do czasu. Mam w zanadrzu całkiem sporo takich przepisów, ale dzisiaj dzielę z Wami tym najciekawszym – wątróbką z truskawkami. Choć takie połączenie może wydawać się zaskakujące, w rzeczywistości smaki komponują się idealnie.

SKŁADNIKI/ 1 porcja

• 150 g wątróbki z indyka
• 3 łyżki oliwy z oliwek, 30 g
• 1/2 awokado, 70 g
• 2 duże truskawki, 30 g
• 1 garść rukoli, 20 g
• 1 łyżeczka soku z cytryny, 6 g
• kilka listków świeżej mięty, 5 g
• 1/2 łyżeczki sosu balsamicznego, 3 g
• szczypta soli i świeżo zmielonego pieprzu

PRZYGOTOWANIE – wątróbka z truskawkami

Wątróbkę myjemy i osuszamy. Kroimy w niedużą kostkę.

Na patelni rozgrzewamy mocno 2 łyżki oliwy (20 g), wrzucamy wątróbkę i smażymy około 3-5 minut.

Odkładamy na bok, solimy i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.

Awokado kroimy w kostkę, truskawki wzdłuż na pół lub na cztery części.

Na talerzu rozkładamy rukolę, dodajemy awokado, truskawki i kawałki wątróbki.

Całość skrapiamy pozostałą ilością oliwy, sokiem z cytryny oraz sosem balsamicznym.

Posypujemy listkami świeżej mięty.

Smacznego!

Wartość odżywcza całości: 593 kcal, 30 g białka, 49 g tłuszczu, 6 g węglowodanów przyswajalnych, 4 g błonnika

Sprawdź koniecznie przepis na keto wątróbkę z jabłkiem i pieczarkami.

Artykuł Wątróbka z truskawkami (keto, lchf) pochodzi z serwisu jadietetyk.pl | Blog dietetyczny.

Ser feta jest moim ulubionym sałatkowym serem – idealnie komponuje się ze smakiem owoców. Pasują do niego zarówno słodkie, słone, jak i kwaśne dodatki. Dlatego dzisiaj połączyłam go z awokado, suszonymi pomidorami, borówką i granatem, a sałatkę wykończyłam kiełkami rzeżuchy. Petarda, mówię Wam! 🙂

SKŁADNIKI/ 1 porcja

• 100 g sera feta
• 1/2 awokado, około 70 g
• 2 plastry suszonych pomidorów, 20 g
• 1 garść dowolnych sałat, 20 g
• 2 łyżki borówek amerykańskich, 25 g
• 1 łyżka pestek granatu, 15 g
• 2 łyżki oliwy z oliwek, 20 g
• 1 łyżeczka soku z cytryny, 6 g
• 1 łyżka kiełków rzeżuchy

PRZYGOTOWANIE – SAŁATKA Z FETĄ

Borówki dokładnie myjemy. Wyciągamy pestki z granatu.

Fetę i obrane awokado kroimy w drobną kostkę. Suszone pomidory kroimy w paseczki.

Na talerzu lub półmisku układamy sałaty, a na nich pokrojone składniki.

Sałatkę posypujemy owocami, skrapiamy oliwą i sokiem z cytryny. Na koniec dodajemy kiełki rzeżuchy.

Gotowe!

Wartość odżywcza porcji: 596 kcal, 20 g białka, 50 g tłuszczu, 14 g węglowodanów przyswajalnych, 5 g błonnika

Pozostałe przepisy na sałatki znajdziesz tutaj – KLIK

Artykuł Warzywno-owocowa sałatka z fetą (keto, lchf) pochodzi z serwisu jadietetyk.pl | Blog dietetyczny.

Burrata przypomina trochę mozzarellę, ale jest od niej o niebo lepsza! Delikatna, rozpływająca się w ustach… Genialna! Jeżeli jeszcze nie próbowaliście, to bardzo polecam. Jest dość łatwo dostępna – można ją kupić w Lidlu, czasami w Biedronce lub w większych marketach. 100 g burraty to około 10 g białka, 23 g tłuszczu i 2 g węglowodanów, więc jak najbardziej keto! 🙂

SKŁADNIKI/ 2 porcje

• 1 burrata (u mnie 165 g)
• garść młodych listków lub dowolnego miksu sałat
• 2 pomidory suszone, 30 g
• 4-5 pomidorów koktajlowych, 60 g
• 3 orzechy włoskie, 15 g
• 1 łyżka orzechów laskowych, 15 g
• 1 łyżka pestek granatu, 15 g
• kilka listków świeżej bazylii
• 3 łyżki oliwy z oliwek, 30 g
• 1 łyżka soku z cytryny, 10 g
• 1 łyżeczka musztardy, 10 g
• 1 łyżeczka miodu, 10 g (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE – keto sałatka z burratą

Pomidory koktajlowe myjemy i kroimy wzdłuż na pół. Pomidory suszone wyciągamy z zalewy i kroimy w paseczki.

Wyciągamy pestki z granatu.

Orzechy włoskie dzielimy na mniejsze kawałki, laskowe zostawiamy w całości.

Na talerzu układamy sałaty, ser, pomidory, pestki i orzechy.

Przygotowujemy sos – do słoiczka wlewamy oliwę, sok z cytryny, miód i musztardę. Zamykamy i potrząsamy aż składniki się połączą.

Gotowym sosem polewamy składniki na talerzu. Posypujemy całość listkami świeżej bazylii.

Wartość odżywcza całości: 1056 kcal, 26 g białka, 92 g tłuszczu, 28 g węglowodanów przyswajalnych, 6 g błonnika

Wartość odżywcza porcji: 528 kcal, 13 g białka, 46 g tłuszczu, 14 g węglowodanów przyswajalnych, 3 g błonnika

Wartości odżywcze wyliczyłam dla sałatki z miodem. 10 g miodu to około 8 g węglowodanów netto.

Sprawdź koniecznie pozostałe przepisy na keto sałatki.

Artykuł Sałatka z burratą (keto, lchf) pochodzi z serwisu jadietetyk.pl | Blog dietetyczny.

Pyszna, prosta i szybka potrawa z bardzo ciekawym połączeniem mocno wyrazistych smaków. Polecam szczególnie fanom pikantnych potraw. 🙂

Sałatka sprawdzi się idealnie na świątecznym stole.

SKŁADNIKI/ 4 porcje

• 450 g gotowych filetów śledziowych (wypłukanych)
• 1 mała papryczka chilli, 4 g
• 1/2 pora, 60 g
• 100 g suszonych pomidorów w oliwie
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku, 10 g
• 3 łyżki oliwy z oliwek, 30 g
• 1 łyżka musztardy francuskiej, 30 g
• świeżo zmielony pieprz

PRZYGOTOWANIE – śledzie z suszonymi pomidorami keto

Filety śledziowe kroimy w drobną kostkę i przekładamy do miski.

Papryczkę chilli myjemy, oczyszczamy z gniazda nasiennego i drobno siekamy. Pora kroimy wzdłuż na pół, a następnie w półkrążki. Suszone pomidory wyjmujemy z zalewy i kroimy w kostkę. Szczypiorek myjemy i drobno siekamy.

Pokrojone warzywa przekładamy do miski ze śledziem. Dodajemy oliwę, musztardę i świeżo zmielony pieprz. Całość dokładnie mieszamy.

Sałatkę odstawiamy do lodówki na minimum 1 godzinę, żeby smaki się przegryzły.

Wartość odżywcza całości: 1589 kcal, 100 g białka, 117 g tłuszczu, 28 g węglowodanów przyswajalnych, 12 g błonnika

Wartość odżywcza porcji: 397 kcal, 25 g białka, 29 g tłuszczu, 7 g węglowodanów przyswajalnych, 3 g błonnika

Uwagi:

• kupując śledzie warto zwrócić uwagę na ich skład. Nie powinny zawierać konserwantów, cukru, wzmacniaczy smaków, ani żadnych barwników

Sprawdź koniecznie pozostałe przepisy na keto sałatki i przepis na klasyczną sałatkę ze śledziem, która również sprawdzi się doskonale na świątecznym stole.

Artykuł Śledzie z suszonymi pomidorami (keto, lchf) pochodzi z serwisu jadietetyk.pl | Blog dietetyczny.