Mam coś dla fanów intensywnych, serowych smaków – przepis na stek z sosem z gorgonzoli keto. Sos jest kremowy, delikatny, a jednocześnie wyrazisty – doskonale komponuje się z wołowiną.
Przepis na sos możecie wykorzystać do innego mięsa lub jako dodatek do warzyw.
U mnie takie połączenie zawsze z gotowanymi brokułami 🙂
SKŁADNIKI/ 2 porcje
- 300 g wołowiny, najlepiej antrykot
- 1 łyżka oliwy z oliwek, 10 g
- 40 ml śmietanki 30%
- 150 g sera gorgonzola
- przyprawy: szczypta soli i świeżo zmielonego pieprzu
- opcjonalnie: 500 g brokułów (niewliczone w kaloryczność)
PRZYGOTOWANIE – stek z sosem z gorgonzoli keto
Mięso wyciągamy wcześniej z lodówki – powinno mieć temperaturę pokojową.
Nagrzewamy patelnię ze stali nierdzewnej lub żeliwną. Wlewamy oliwę i czekamy, aż mocno się rozgrzeje. Na rozgrzany tłuszcz kładziemy mięso i smażymy od 1 do 3 minut z każdej strony, w zależności od tego, jak bardzo wysmażony stek lubimy.
Po usmażeniu przyprawiamy mięso solą i pieprzem. Patelnię z mięsem odstawiamy na 5 minut.
W międzyczasie przygotowujemy sos. Gorgonzolę kroimy w drobną kostkę.
Do niewielkiego garnka wlewamy śmietankę i wrzucamy pokrojony ser. Całość podgrzewamy do połączenia się składników (około 5 minut).
Mięso kroimy w plastry, układamy na talerzu, polewamy przygotowanym sosem, oprószamy pieprzem i podajemy z ulubionymi warzywami np. ugotowanymi al dente brokułami.
A fanom sosów serowych polecam również ten przepis – dressing z sera feta.
Wartość odżywcza całości: 1132 kcal, 91 g białka, 84 g tłuszczu, 3 g węglowodanów przyswajalnych, 0 g błonnika
Przybliżona wartość odżywcza 1 porcji: 566 kcal, 46 g białka, 42 g tłuszczu, 2 g węglowodanów przyswajalnych, 0 g błonnika
Brak komentarzy