Zapiekanka z serkiem wiejskim to danie idealne dla miłośników śródziemnomorskiego wariantu diety ketogenicznej. Wystarczy kilka składników, aby stworzyć aromatyczną i sycącą potrawę, która sprawdzi się zarówno na keto śniadanie, jak i kolację.
Połączenie kremowego serka wiejskiego, aksamitnej mozzarelli, intensywnego smaku suszonych pomidorów, kaparów i oliwek nadaje tej zapiekance wyjątkowego charakteru.
Spróbujcie sami!
SKŁADNIKI/ 2 porcje
- 1 serek wiejski, 200 g
- 1 jajko (M)
- 1 ser mozzarella w zalewie, 120 g
- 1 łyżka oliwy, 10 g
- 20 g suszonych pomidorów w oliwie
- 1 łyżka kaparów, 10 g
- 8 oliwek, 20 g
- po szczypcie świeżo mielonego pieprzu i suszonego oregano
PRZYGOTOWANIE – zapiekanka z serkiem wiejskim
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni C.
Suszone pomidory kroimy w drobne paski, a oliwki w plasterki. Mozzarellę rwiemy dłońmi na mniejsze kawałki lub kroimy w kostkę.
Serek wiejski przekładamy do miski. Dodajemy jajko, 1 łyżkę oliwy, szczyptę świeżo mielonego pieprzu i suszonego oregano. Wszystko dokładnie mieszamy.
Masę serową przekładamy do niewielkiego naczynia żaroodpornego lub dwóch kokilek.
Na wierzchu układamy pomidory, oliwki i kapary, lekko wciskając je w serową masę. Następnie przykrywamy całość kawałkami mozzarelli.
Naczynie lub kokilki wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy, aż wierzch się zarumieni (około 15–20 minut).
Podajemy na ciepło z dodatkiem ulubionych warzyw lub keto pieczywem.
Wartość odżywcza całości: 733 kcal, 51 g białka, 53 g tłuszczu, 12 g węglowodanów przyswajalnych, 2 g błonnika
Wartość odżywcza porcji: 367 kcal, 26 g białka, 27 g tłuszczu, 6 g węglowodanów przyswajalnych, 1 g błonnika
Brak komentarzy