Sałatka z burratą (keto, lchf)

Och! Jakie to było pyszne! Keto sałatka z burratą, pomidorami, orzechami i granatem, czyli prawdziwa uczta dla podniebienia.

Burrata przypomina trochę mozzarellę, ale jest od niej o niebo lepsza! Delikatna, rozpływająca się w ustach… Genialna! Jeżeli jeszcze nie próbowaliście, to bardzo polecam. Jest dość łatwo dostępna – można ją kupić w Lidlu, czasami w Biedronce lub w większych marketach. 100 g burraty to około 10 g białka, 23 g tłuszczu i 2 g węglowodanów, więc jak najbardziej keto! 🙂

SKŁADNIKI/ 2 porcje

• 1 burrata (u mnie 165 g)
• garść młodych listków lub dowolnego miksu sałat
• 2 pomidory suszone, 30 g
• 4-5 pomidorów koktajlowych, 60 g
• 3 orzechy włoskie, 15 g
• 1 łyżka orzechów laskowych, 15 g
• 1 łyżka pestek granatu, 15 g
• kilka listków świeżej bazylii
• 3 łyżki oliwy z oliwek, 30 g
• 1 łyżka soku z cytryny, 10 g
• 1 łyżeczka musztardy, 10 g
• 1 łyżeczka miodu, 10 g (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE – keto sałatka z burratą

Pomidory koktajlowe myjemy i kroimy wzdłuż na pół. Pomidory suszone wyciągamy z zalewy i kroimy w paseczki.

Wyciągamy pestki z granatu.

Orzechy włoskie dzielimy na mniejsze kawałki, laskowe zostawiamy w całości.

Na talerzu układamy sałaty, ser, pomidory, pestki i orzechy.

Przygotowujemy sos – do słoiczka wlewamy oliwę, sok z cytryny, miód i musztardę. Zamykamy i potrząsamy aż składniki się połączą.

Gotowym sosem polewamy składniki na talerzu. Posypujemy całość listkami świeżej bazylii.

Wartość odżywcza całości: 1056 kcal, 26 g białka, 92 g tłuszczu, 28 g węglowodanów przyswajalnych, 6 g błonnika

Wartość odżywcza porcji: 528 kcal, 13 g białka, 46 g tłuszczu, 14 g węglowodanów przyswajalnych, 3 g błonnika

Wartości odżywcze wyliczyłam dla sałatki z miodem. 10 g miodu to około 8 g węglowodanów netto.

Sprawdź koniecznie pozostałe przepisy na keto sałatki.