SKŁADNIKI/ 2 sztuki

• 2 całe jajka (M)
• 1 żółtko (M)
• 2 łyżki śmietanki 30%, 25 g
• 1 łyżka mocnej kawy (napar)
• 1 łyżeczka kakao (4 g) do naleśników + 1 łyżka do posypania całości (10 g)
• 0.5 opakowania mascarpone, 125 g
• 1 czubata łyżka śmietanki 36%, 45 g
• erytrytol do smaku

PRZYGOTOWANIE – keto naleśniki tiramisu

Przygotowujemy naleśniki: do miski wbijamy 2 całe jajka, dodajemy śmietankę 30%, 1 łyżkę mocnej kawy, 1 łyżeczkę kakao i erytrytol do smaku (opcjonalnie – ja dodałam 1 łyżkę). Całość miksujemy do uzyskania jednolitej, gładkiej i lejącej się masy. Warto odstawić miskę na około 10 minut – dzięki temu naleśniki będą się lepiej smażyć.

Rozgrzewamy niewielką patelnię do naleśników i wlewamy połowę ciasta. Smażymy około 1 minutę z każdej strony, jak klasyczne naleśniki, bez dodatku tłuszczu. Następnie powtarzamy czynność z drugą połową ciasta. Usmażone naleśniki odkładamy na talerz.

Przygotowujemy nadzienie: jajko przelewamy wrzątkiem i wyjmujemy żółtko. Przekładamy je do miski i dodajemy mascarpone oraz śmietankę 36%. Opcjonalnie dosładzamy erytrytolem i delikatnie mieszamy, tylko do połączenia składników.

Gotowy krem nakładamy na naleśniki, a następnie zwijamy je w trójkąty. Całość posypujemy pozostałym kakao. Podajemy same lub z ulubionymi owocami jagodowymi.

Smacznego!

Wartość odżywcza całości: 966 kcal, 24 g białka, 92 g tłuszczu, 10 g węglowodanów przyswajalnych, 1 g błonnika

Wartość odżywcza 1 sztuki: 483 kcal, 12 g białka, 46 g tłuszczu, 5 g węglowodanów przyswajalnych, 0,5 g błonnika

Artykuł Keto naleśniki tiramisu pochodzi z serwisu jadietetyk.pl | Blog dietetyczny.

SKŁADNIKI/ 1 porcja

• 2 jajka (M)
• 0.5 sera mozzarella, 60 g
• 30 g mąki migdałowej
• 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia, 3 g
• 0.5 łyżeczki masła to natłuszczenia tostera, 4 g
• szczypta soli, świeżo mielonego pieprzu i suszonego oregano

PRZYGOTOWANIE – keto tosty z mozzarellą

Nagrzewamy toster. Płytki natłuszczamy odrobiną masła.

Ser mozzarella odsączamy z zalewy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w drobną kostkę. Pokrojony ser przekładamy do miski.

Do miski z serem wbijamy jajka, dodajemy mąkę migdałową, proszek do pieczenia oraz przyprawy. Całość dokładnie mieszamy. Powstałą masę nakładamy na płytki tostera i pieczemy do zarumienienia, czyli przez około 5-6 minut. Podajemy z ulubionymi dodatkami, np. sałatką ze świeżych warzyw.

Z podanych proporcji otrzymamy dwa duże tosty, czyli cztery polówki widoczne na zdjęciu.

Smacznego!

Wartość odżywcza całości: 530 kcal, 31 g białka, 42 g tłuszczu, 5 g węglowodanów przyswajalnych, 4 g błonnika

Przybliżona wartość odżywcza 1 połówki: 133 kcal, 8 g białka, 10 g tłuszczu, 1 g węglowodanów przyswajalnych, 1 g błonnika

Artykuł Keto tosty z mozzarellą pochodzi z serwisu jadietetyk.pl | Blog dietetyczny.

SKŁADNIKI/ 2 porcje

• 100 g tuńczyka z wody (po odsączeniu)
• 4 jajka (M)
• 1 średnia papryka zielona, 200 g
• 0.5 średniej czerwonej cebuli, 50 g
• 2 małe ogórki kiszone lub małosolne, 100 g
• 1 średnie awokado, 120 g
• 30 g twardego sera, u mnie parmezan
• 1 łyżeczka soku z cytryny, 6 g
• 2 łyżki oliwy z oliwek, 20 g
• 1 łyżeczka musztardy, 10 g
• przyprawy: szczypta świeżo mielonego pieprzu

PRZYGOTOWANIE – sałatka z tuńczykiem i jajkiem

Tuńczyka odsączamy z wody i przekładamy do miski.

Jajka gotujemy na twardo, przelewamy zimną wodą, obieramy i kroimy w kostkę.

Paprykę, ogórki i obrane awokado również kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i drobno siekamy.

Ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Jeżeli nie spożywasz nabiału, ser możesz pominąć.

Wszystkie przygotowane składniki dodajemy do tuńczyka. Następnie wlewamy oliwę oraz sok z cytryny i dodajemy musztardę. Całość dokładnie mieszamy i przyprawiamy świeżo mielony pieprzem do smaku.

Sałatka z tuńczykiem i jajkiem gotowa! Smacznego 🙂

Sałatkę można przechowywać w lodówce przez około 2-3 dni.

Wartość odżywcza całości: 996 kcal, 65 g białka, 70 g tłuszczu, 19 g węglowodanów przyswajalnych, 15 g błonnika

Przybliżona wartość odżywcza 1 porcji: 498 kcal, 33 g białka, 35 g tłuszczu, 10 g węglowodanów przyswajalnych, 8 g błonnika

Artykuł Sałatka z tuńczykiem i jajkiem (keto, low carb) pochodzi z serwisu jadietetyk.pl | Blog dietetyczny.

Mak jest bardzo dobrym źródłem wapnia, żelaza, cynku i magnezu. Zawiera również sporo błonnika pokarmowego, dlatego warto urozmaicać tymi nasionkami swoją dietę.

Spróbujcie sami i dajcie znać, czy takie połączenie Wam smakuje 🙂

SKŁADNIKI/ 2 małe gofry

• 15 g masła lub oleju kokosowego
• 2 czubate łyżki mąki migdałowej, 25 g
• 1 płaska łyżeczka mąki kokosowej, 5 g
• 1 łyżka erytrytolu, 10 g
• 1 jajko (M)
• 2 kostki czekolady 80%, 15 g
• 1 łyżeczka maku, 5 g

PRZYGOTOWANIE – keto gofry z makiem i czekoladą

Masło lub olej kokosowy przekładamy do niewielkiego garnuszka i podgrzewamy na małym ogniu do rozpuszczenia. Zdejmujemy z ognia i zostawiamy do lekkiego przestygnięcia.

Rozgrzewamy gofrownicę.

Czekoladę siekamy na drobne kawałki.

Do miski wsypujemy obie mąki oraz erytrytol. Wbijamy jajko, dodajemy roztopione masło oraz mak i mieszamy łyżką do połączenia składników. Następnie dodajemy posiekaną czekoladę i ponownie mieszamy.

Powstałą masę wlewamy na rozgrzane płytki gofrownicy i pieczemy do zarumienienia – w zależności od mocy urządzenia około 6-8 minut. Moje gofry piekły się 7 minut. Z podanych proporcji przygotowałam dwie małe sztuki.

Gofry studzimy na kratce i podajemy z ulubionymi dodatkami.

Wartość odżywcza całości: 464 kcal, 16 g białka, 40 g tłuszczu, 6 g węglowodanów przyswajalnych, 8 g błonnika

Wartość odżywcza 1 sztuki: 234 kcal, 8 g białka, 20 g tłuszczu, 3 g węglowodanów przyswajalnych, 4 g błonnika

Artykuł Keto gofry z makiem i czekoladą pochodzi z serwisu jadietetyk.pl | Blog dietetyczny.

Połączenie kremowego serka wiejskiego, aksamitnej mozzarelli, intensywnego smaku suszonych pomidorów, kaparów i oliwek nadaje tej zapiekance wyjątkowego charakteru.

Spróbujcie sami!

SKŁADNIKI/ 2 porcje

• 1 serek wiejski, 200 g
• 1 jajko (M)
• 1 ser mozzarella w zalewie, 120 g
• 1 łyżka oliwy, 10 g
• 20 g suszonych pomidorów w oliwie
• 1 łyżka kaparów, 10 g
• 8 oliwek, 20 g
• po szczypcie świeżo mielonego pieprzu i suszonego oregano

PRZYGOTOWANIE – zapiekanka z serkiem wiejskim

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni C.

Suszone pomidory kroimy w drobne paski, a oliwki w plasterki. Mozzarellę rwiemy dłońmi na mniejsze kawałki lub kroimy w kostkę.

Serek wiejski przekładamy do miski. Dodajemy jajko, 1 łyżkę oliwy, szczyptę świeżo mielonego pieprzu i suszonego oregano. Wszystko dokładnie mieszamy.

Masę serową przekładamy do niewielkiego naczynia żaroodpornego lub dwóch kokilek.

Na wierzchu układamy pomidory, oliwki i kapary, lekko wciskając je w serową masę. Następnie przykrywamy całość kawałkami mozzarelli.

Naczynie lub kokilki wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy, aż wierzch się zarumieni (około 15–20 minut).

Podajemy na ciepło z dodatkiem ulubionych warzyw lub keto pieczywem.

Wartość odżywcza całości: 733 kcal, 51 g białka, 53 g tłuszczu, 12 g węglowodanów przyswajalnych, 2 g błonnika

Wartość odżywcza porcji: 367 kcal, 26 g białka, 27 g tłuszczu, 6 g węglowodanów przyswajalnych, 1 g błonnika

Artykuł Zapiekanka z serkiem wiejskim (keto, low carb) pochodzi z serwisu jadietetyk.pl | Blog dietetyczny.

Jeśli nie przepadasz za pistacjami lub masz trudność ze znalezieniem 100% masła pistacjowego, bez obaw 😊 Możesz zastąpić je masłem z dowolnych orzechów lub tahini.

Ja swój serniczek udekorowałam posiekanymi pistacjami i liofilizowanymi malinami. Niebo w gębie!

SKŁADNIKI/ 1 porcja

• 1 jogurt skyr naturalny, 150 g
• 1 czubata łyżka masła z pistacji 100%, 30 g
• 1 jajko (M)
• 2 łyżki erytrytolu, 20 g (lub więcej w razie potrzeby)
• 1 płaska łyżka budyniu waniliowego bez cukru, 7 g
• 3 czubate łyżki wiórków kokosowych, 20 g

PRZYGOTOWANIE – serniczek pistacjowy low carb

Nagrzewamy piekarnik do 170 stopni C (góra-dół).

Wszystkie składniki przekładamy do miski i miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Powstałą masę przelewamy do kokilki lub małego naczynia żaroodpornego. Naczynie wkładamy do piekarnika i pieczemy przez około 25-30 minut.

Serniczek pistacjowy wyjmujemy z piekarnika od razu po upieczeniu. Podajemy z ulubionymi dodatkami na ciepło lub na zimno.

Wartość odżywcza 1 porcji: 531 kcal, 31 g białka, 35 g tłuszczu, 19 g węglowodanów przyswajalnych, 8 g błonnika

Sprawdź koniecznie pozostałe przepisy na desery keto i low carb.

Artykuł Serniczek pistacjowy low carb pochodzi z serwisu jadietetyk.pl | Blog dietetyczny.

Placuszki to idealny pomysł na szybkie śniadanie lub lekką kolację. Wystarczy zaledwie kilka prostych składników oraz maksymalnie 10 minut i placuszki gotowe!

Ja swoje placuszki przełożyłam keto kremem z tego przepisu, ale doskonale sprawdzi się również jogurt, masło orzechowe, dżem bez cukru czy mus ze świeżych owoców.

Smacznego!

SKŁADNIKI/ 1 porcja

• 50 g sera mascarpone
• 1 jajko (M)
• 1 łyżka mąki migdałowej, 13 g
• 1 niepełna łyżeczka masła klarowanego lub innego tłuszczu do smażenia, 5 g
• opcjonalnie 1 łyżka erytrytolu, 10 g
• ulubione dodatki

PRZYGOTOWANIE – proste keto placuszki

Do miseczki przekładamy ser mascarpone oraz mąkę migdałową. Wbijamy całe jajko i dodajemy erytrytol (opcjonalnie). Całość miksujemy na wolnych obrotach do połączenia składników.

Na patelni naleśnikowej rozgrzewamy masło. Następnie wlewamy po jednej łyżce stołowej ciasta na jednego placuszka. Placuszki smażymy do zarumienia z każdej strony, łącznie około 2 minut. W trakcie smażenia przewracamy placuszki, najlepiej za pomocą łopatki sylikonowej, gdy na ich powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki.

Gotowe placuszki podajemy z ulubionymi dodatkami.

Wartość odżywcza 1 porcji bez dodatków: 397 kcal, 11 g białka, 37 g tłuszczu, 4 g węglowodanów przyswajalnych, 2 g błonnika

Artykuł Proste keto placuszki pochodzi z serwisu jadietetyk.pl | Blog dietetyczny.

Spróbujcie sami!

SKŁADNIKI/2 porcje

• 3 jajka (M)
• 1/2 małej cebuli czerwonej, 20 g
• 1 duży kabanos lub kilka mniejszych, 50 g
• 60 g zielonego groszku, świeżego lub mrożonego
• 40 g sera żółtego
• 2 łyżeczki jogurtu naturalnego lub jogurtu skyr, 30 g
• 2 łyżki majonezu, 45 g
• 1 łyżeczka posiekanego koperku, 3 g
• 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku, 3 g
• przyprawy: szczypta świeżo mielonego pieprzu

PRZYGOTOWANIE – sałatka z jajkiem, kabanosem i groszkiem

Jajka gotujemy na twardo (około 8 minut). Następnie odcedzamy, obieramy i kroimy w kostkę.

Jeżeli używamy mrożonego groszku, gotujemy go al dente w wodzie, bez wcześniejszego odmrażania (około 3-4 minuty). Odcedzamy i przelewamy zimną wodą.

Cebulę obieramy i drobno siekamy, ser ścieramy na tarce o grubych oczkach, a kabanosy kroimy w plastry.

Wszystkie przygotowane składniki przekładamy do miski. Dodajemy jogurt, majonez, szczyptę świeżo mielonego pieprzu, posiekany koperek oraz szczypiorek. Całość dokładnie mieszamy.

Smacznego!

Wartość odżywcza całości: 890 kcal, 51 g białka, 70 g tłuszczu, 12 g węglowodanów przyswajalnych, 4 g błonnika

Wartość odżywcza porcji: 445 kcal, 26 g białka, 35 g tłuszczu, 6 g węglowodanów przyswajalnych, 2 g błonnika

Artykuł Sałatka z jajkiem, kabanosem i groszkiem (keto, low carb) pochodzi z serwisu jadietetyk.pl | Blog dietetyczny.

Sałatka sprawdzi się świetnie na śniadanie, kolację lub posiłek do lunchboxa.

SKŁADNIKI

• 1 pierś z kurczaka, 200 g
• 1 łyżka oliwy z oliwek, 10 g
• 1 małe awokado, 80 g
• 0.5 małej czerwonej cebuli, 35 g
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 8 g
• 1 łyżka jogurtu naturalnego, 25 g
• 1 łyżka majonezu, 25 g
• przyprawy: sól, świeżo mielony pieprz, papryka słodka i ostra, suszony czosnek, rozmaryn i oregano

PRZYGOTOWANIE – sałatka z pieczonym kurczakiem i awokado

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni C. Mięso myjemy i osuszamy.

Oliwę z oliwek wlewamy do niewielkiej miseczki i łączymy ze szczyptą soli, świeżo mielonego pieprzu, papryki słodkiej i ostrej, suszonego czosnku, rozmarynu oraz oregano. Powstałą marynatą nacieramy mięso z każdej strony.

Przygotowaną pierś układamy w naczyniu żaroodpornym, wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 25-30 minut. Po upieczeniu odstawiamy mięso na 5 minut, a następnie kroimy w drobne paski lub kostkę i przekładamy do miski. Do przepisu możemy wykorzystać również gotowane lub smażone mięso.

Awokado obieramy i kroimy w plastry, cebulę również obieramy i drobno siekamy. Pokrojone składniki dodajemy do mięsa razem z posiekaną natką pietruszki, jogurtem i majonezem. Całość mieszamy i doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.

Smacznego!

Wartość odżywcza: 643 kcal, 47 g białka, 45 g tłuszczu, 9 g węglowodanów przyswajalnych, 7 g błonnika

Artykuł Sałatka z pieczonym kurczakiem i awokado (keto, low carb) pochodzi z serwisu jadietetyk.pl | Blog dietetyczny.

Spróbujcie sami!

SKŁADNIKI/ 2 porcje

• 1 pierś z kurczaka, 250 g
• 1 łyżka oliwy z oliwek, 10 g
• 40 g sera żółtego, np. mazdamer
• 1 kiełbasa dobrej jakości, 90 g
• 1 ogórek kiszony, 60 g
• 1/2 małej czerwonej cebuli, 20 g
• 2 garście sałaty lodowej, około 50 g
• 1 czubata łyżka domowego majonezu, 40 g
• 1 czubata łyżeczka jogurtu naturalnego, 20 g
• opcjonalnie 1 łyżeczka tartego chrzanu (ze słoiczka), około 5 g
• przyprawy po szczypcie: sól, świeżo mielony pieprz, papryka słodka, papryka ostra, gałka muszkatołowa, suszone oregano

PRZYGOTOWANIE – keto sałatka drwala

Mięso z piersi kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w poprzek włókien na płasty grubości około 1 cm (jak na kotlety). Następnie nacieramy solą, świeżo mielonym pieprzem, papryką słodką, papryką ostrą, gałką muszkatołową i suszonym oregano. Zamarynowane mięso odkładamy na bok lub, jeżeli mamy czas, wkładamy do lodówki na 30 minut.

Na patelni rozgrzewamy oliwę i układamy plastry mięsa. Smażymy przez około 3-4 minuty z każdej strony. Usmażone mięso kroimy w kostkę i przekładam do miski.

Ser, kiełbasę i ogórka kroimy w kostkę. Czerwoną cebulę obieramy i drobno siekamy, a sałatę rwiemy na mniejsze kawałki. Przygotowane składniki przekładamy do miski z mięsem.

W małej miseczce przygotowujemy sos: łączymy ze sobą majonez, jogurt oraz opcjonalnie chrzan. Powstały sos dodajemy do sałatki.

Całość dokładnie mieszamy i gotowe! 🙂

Wartość odżywcza całości: 952 kcal, 86 g białka, 64 g tłuszczu, 7 g węglowodanów przyswajalnych, 2 g błonnika

Wartość odżywcza 1 porcji: 476 kcal, 43 g białka, 32 g tłuszczu, 3,5 g węglowodanów przyswajalnych, 1 g błonnika

Artykuł Keto sałatka drwala pochodzi z serwisu jadietetyk.pl | Blog dietetyczny.