Ciacho najlepiej smakuje zaraz po upieczeniu, gdy jest jeszcze ciepłe. Co nie zmienia faktu, że kolejnym plusem ciasta jest to, że długo utrzymuje świeżość. Po ostudzeniu najlepiej przechowywać je w lodówce, o ile nie zjecie całego zanim ostygnie. 🙂

SKŁADNIKI

• 50 g masła
• 3 jajka (M)
• 100 g mąki kokosowej
• 200 g jogurtu naturalnego
• 50-100 g erytrytolu (to zależy od indywidualnej tolerancji słodkiego smaku)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 300 g malin

PRZYGOTOWANIE – keto ciasto jogurtowe

Formę sylikonową, metalową blachę lub tortownicę natłuszczamy delikatnie odrobiną masła. Ja użyłam tortownicy o średnicy 21 cm, ale może być mniejsza, np. 16 cm – ciasto będzie pulchniejsze.

Pozostałą ilość masła rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do przestygnięcia.

Nagrzewamy piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).

Do miski wbijamy jajka i miksujemy. Następnie dodajemy masło, ponownie miksujemy i stopniowo dodajemy pozostałe składniki (oprócz owoców), zaczynając od jogurtu i cały czas miksując na małych obrotach. Jeśli masa stanie się zbyt zbita, dodajemy 1-2 łyżki wody i mieszamy całość.

Powstałą masę przekładamy na blachę i posypujemy malinami wgniatając je delikatnie w ciasto.

Ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy 40-45 minut.

Smacznego!

Wartość odżywcza całości: 1069 kcal, 48 g białka, 73 g tłuszczu, 45 g węglowodanów przyswajalnych, 20 g błonnika

Wartość odżywcza porcji (1/5 ciasta): 356 kcal, 10 g białka, 15 g tłuszczu, 9 g węglowodanów przyswajalnych, 4 g błonnika

Keto ciasto jogurtowe – zamienniki

• Do ciasta możecie wykorzystać dowolne owoce jagodowe. Świetnie nadają się jagody oraz jeżyny
• Zamiast jogurtu naturalnego możecie użyć jogurtu typu greckiego, który ma odrobinę mniej węglowodanów

Sprawdź koniecznie pozostałe przepisy na keto ciasto.

Artykuł Keto ciasto jogurtowe z malinami pochodzi z serwisu jadietetyk.pl | Blog dietetyczny.

SKŁADNIKI

• 200 g czekolady 86 %
• 100 g malin mrożonych (w sezonie mogą być świeże)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 8 g
• 80 g masła
• 8 jajek (M)
• 100 g mąki kokosowej
• 20 g oleju kokosowego
• opcjonalnie erytrytol lub ksylitol do smaku

PRZYGOTOWANIE – keto brownie z malinami

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni C.

150 g czekolady oraz masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej i zostawimy do przestudzenia.

Jajka wbijamy do miski i ubijamy około 7 minut (na puszystą pianę). Dodajemy rozpuszczoną czekoladę oraz masło ciągle ubijając. Następnie do masy dodajemy przesianą mąkę kokosową, proszek do pieczenia oraz maliny. Całość dokładnie mieszamy aż składniki dobrze się połączą.

Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy przygotowane ciasto.

Przygotowujemy polewę czekoladową: w kąpieli wodnej rozpuszczamy olej kokosowy i pozostałą część czekolady, czyli 50 g. Dokładnie mieszamy. Powstałym kremem polewamy brownie.

Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika na 30 minut.

Smacznego!

Wartość energetyczna porcji (1/8 ciasta):  379 kcal, 9 g białka, 35 g tłuszczów, 7 g węglowodanów przyswajalnych

Artykuł Keto brownie z malinami pochodzi z serwisu jadietetyk.pl | Blog dietetyczny.