Deser nie zawiera nabiału, za to ma całe mnóstwo błonnika i antyoksydantów 🙂 A jedna pralinka to około 4 g węglowodanów przyswajalnych.

SKŁADNIKI/ 4 sztuki

Spód

• 2 łyżeczki oleju kokosowego lub masła klarowanego, 20 g
• 2 łyżki pestek słonecznika, 30 g
• 2 łyżeczki maku niebieskiego, 8 g
• 2 łyżki orzechów laskowych, 30 g
• 1 łyżka kakao, 10 g

Krem

• 160 ml mleczka kokosowego
• 10 g żelatyny
• 30 g czekolady 80% bez cukru
• 30 g erytrytolu
• 1 łyżeczka kakao, 5 g
• 60 g tahini (będzie lekko chałwowy posmak) lub masła orzechowego, najlepiej z orzechów laskowych

PRZYGOTOWANIE – keto pralinki Ferrero

Przygotowujemy spód: olej kokosowy lub masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Pestki słonecznika, mak, orzechy i kakao umieszczamy w kielichu blendera i miksujemy do rozdrobnienia składników. Dodajemy przestudzony, ale płynny olej i dokładnie mieszamy.

Gotową masę przekładamy do czterech niewielkich foremek (np. do muffinów) i ugniatamy, aby wyrównać powierzchnię. Foremki umieszczamy w lodówce na czas przygotowania kremu czekoladowego.

Przygotowujemy krem czekoladowy: w niewielkim garnuszku na małym ogniu mieszamy mleczko kokosowe, tahini lub masło orzechowe, kakao, połamaną w kostkę czekoladę i erytrytol. Zagotowujemy, a następnie ściągamy z ognia.

Zagotowujemy wodę w czajniku. Około 30 ml gorącej wody wlewamy do małego pojemniczka, dodajemy żelatynę i energicznie mieszamy, używając rózgi kuchennej. Ciepłą żelatynę wlewamy do masy czekoladowej i bardzo dokładnie miksujemy.

Przygotowaną masę wlewamy na wcześniej przygotowany spód i zostawiamy do przestygnięcia. Całkowicie przestudzone muffiny umieszczamy w lodówce na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Wartość energetyczna całego deseru: 1539 kcal, 45 g białka, 139 g tłuszczu, 17 g węglowodanów przyswajanych, 20 g błonnika

Wartość energetyczna porcji – 1 keto pralinka: 385 kcal, 11 g białka, 35 g tłuszczu, 4 g węglowodanów, 5 g błonnika

Artykuł Keto pralinki Ferrero bez nabiału pochodzi z serwisu jadietetyk.pl | Blog dietetyczny.